Cu toții ne-am pus cel puțin o dată această întrebare înainte să consumăm un produs care nu arăta tocmai bine. Este vorba de alimentele care sunt vizibil într-o stare de degradare mai mult sau mai puțin avansată, proces care se datorează în special apariției mucegaiurilor. Alterarea produsă de bacterii, în schimb, nu este tot timpul sesizabilă din punct de vedere vizual, dar cu siguranță receptorii noști gustativi vor trage un semnal de alarmă în această privință. Revenind la mucegaiuri, veți afla în continuare că uneori apariția lor spontană pe un produs alimentar va influența negativ caracteristicile organoleptice, iar alteori prezența…
O alegere importantă: ceaiul negru sau cafeaua?
Răspunsul întrebării care uneori ne pune în dificultate atunci când trebuie să alegem una din cele două variante se bazează în special pe ceea ce știm în legătură cu cafeina – substanța care uneori ne face bine, iar alteori nu. Atât ceaiul cât și cafeaua conțin o cantitate mai mică sau mai mare de cafeină care variază în funcție de modul de preparare a băuturii sau în funcție de soiul plantelor folosite în acest scop. Dacă o cană de ceai negru este mai sănătoasă decât o cană de cafea sau invers, veți afla în continuare. Obiceiul englezilor de a bea…
Secrete pentru îmbunătățirea obiceiurilor alimentare
Odată cu sosirea primăverii parcă tot mai multe persoane ar vrea să facă mici schimbări în privința alimentelor consumate în mod frecvent. Este adevărat, zilele tot mai lungi și însorite sunt mereu asociate cu preparatele culinare mai ușoare, cu mai puține grăsimi și bineînțeles, cu multe legume și fructe proaspete. În continuare veți aflata mici secrete legate de alimentație, secrete asociate cu obiceiuri alimentare care ar fi bine de urmat. Probioticele – ajutoare de nădejde Chiar dacă proviziile de produse conservate prin acidifiere naturală (varza sau castraveții murați) ușor, ușor se termină sau poate că s-au terminat deja, produsele fermentate…