Dacă tot am dezbătut pe larg în aceste zile subiectul vinurilor spumante atât în mediul academic, cât și în circumstanțe mai puțin formale, cred că este un bun moment pentru a face cunoscută povestea acestei băuturi care a luat naștere dintr-o greșeală. De asemenea, vinurile spumante sunt printre cele mai bune alegeri la mesele din timpul zilelor călduroase cu care ne confruntăm în acest moment. În continuare veți afla secretele din spatele producției celor mai cunoscute tipuri de vinuri spumante din întreaga lume și cum pot fi asociate acestea cu preparatele culinare preferate. La nivel mondial, șampania și prosecco sunt…
Când am băut lucrarea de diplomă a lui Alex
Alex a terminat, de curând, Facultatea de Ştiinţa şi Tehnologia Alimentelor, la Cluj. Am aflat cu mirare şi bucurie, în acelaşi timp, că Alex, pentru lucrarea de diplomă prepară timp de un an de zile, vin spumant. Alex este colegul nostru şi de aproape patru ani de zile scrie la clujwebstory.ro, la secţiunea poveşti cu mâncare, despre preparate, modalităţi de gătire, gusturi, alimente şi tot felul de asocieri interesante ale lor. Suntem mândri de Alexandru Szabo şi de aceea am ales să îi dedicăm acestă poveste. Aşadar, Alex s-a apucat de vinul spumant în cadrul stației pilot de vin, de…
Crude sau gătite? Cum alegem să consumăm legumele
Acum este momentul în care trebuie să profităm de toate legumele proaspete pe care le găsim în magazinul preferat și să ne reîncărcăm cu cantitatea de vitamine de care avem nevoie. Se știe că legumele proaspete sunt cele mai bune, pline de micronutrienți care susțin buna funcționare a organismului, iar în zilele călduroase de vară nimic nu se compară cu o salată răcoritoare. Ceea ce este mai puțin cunoscut: unele substanțe benefice sunt asimilate mai ușor și într-o cantitate mai mare dacă provin din legume gătite, tratate termic. Ca regulă generală, tratamentul termic al legumelor fie că este vorba de…