Financier este o prăjitură originară din Franța care conține făină de migdale, deseori alune de pădure și nu în ultimul rând, unt caramelizat. Textura lejeră, gustul dulce acompaniat de cel al migdalelor și exteriorul ușor crocant, conturează perfect un financier. Numele se spune că derivă de la tradiționala formă dreptunghiulară, care seamănă cu un lingou de aur. O altă teorie spune că aceste prăjituri au devenit cunoscute în districtul financiar care înconjura Bursa din Paris. Devenite faimoase într-un timp foarte scurt, financiers pot fi găsite în aproape toate patiseriile din Franța. Rețeta este una de bază în care se pot…
Prăjitura Turmeric
Curcuma sau turmericul este o plantă înrudită cu ghimbirul și originară din India. În această țară, curcuma este utilizată de peste 4000 de ani, pentru proprietățile sale curative. În ayurveda (medicina tradițională indiană), turmericul este unul dintre cele mai importante și mai apreciate remedii. Are rol antioxidant, antiinflamator și anticancerigen. Din rădăcina plantei Curcuma Longa este obținut condimentul, prin deshidratare și măcinare. Turmericul se utilizează în bucătăria indiană de secole, mai ales la prepararea orezului. În cazul nostru, acest condiment oferă prăjiturii o aromă intensă, ușor picantă, combinându-se perfect cu gustul dulce al ciocolatei albe. Mai mult decât atât, modul…
Mălai cu lapte
La sfârșitul secolului XX, rețeta mălaiului cu lapte a fost foarte populară în rândul bunicilor. Majoritatea copiilor din Transilvania au crescut cu acest desert tradițional, ușor de realizat și gustos. În unele zone din țară, bunicile încă mai coc această prăjitură, sâmbată dimineață, împreună cu pâinea. Când vreți să faceți un pas înapoi în trecut sau vreți să încercați un dulce tradițional, mălaiul cu lapte este alegerea perfectă. Puteți să o serviți ca atare, presărată cu zahăr pudră, sau puteți lăsa creativitatea să aleagă între dulcețuri, smântână sau ciocolată topită. Deși metoda de preparare este simplă, textura sa fină, cremoasă…
Bagel cu poveste
Cunoscut în Europa de Est ca produs al brutarilor evrei, bagel-ul era un element de lux în secolul al XVII-lea. Pe măsură ce grâul devenea tot mai ieftin, chifla începea să fie foarte apreciată, reprezentând astfel o parte din cultura poporului. În secolul al XX-lea, când evreii au emigrat în Statele Unite și în Canada, bagel-ul și-a urmat comunitatea. Însă expansiunea acestora a avut loc doar în a doua jumătate a secolului. Industrializarea a dus la producția în masă, iar bagel-ul a fost asimilat în cultura americană. În mod tradițional se consumă cu cremă de brânză, dar puteți lăsa oricând…
Ciocolata de casă, un deliciu
Ciocolata de casă aduce mereu zâmbete atât în rândul celor mici, cât și a celor mari, fiind apreciată de toata lumea. Ce alt mod mai bun este de a ne aduce aminte de trecut, decât savurând o ciocolata făcută în casă cu ingrediente naturale? Chiar dacă rețeta nu este foarte sofisticată, gustul e unic. În doar câțiva pași simpli putem aduce fericire în jurul nostru. Ciocolata de casă poate fi personalizată cu fructe uscate, nuci sau stafide după plac. Mai mult decât atât, aceasta poate fi făcută cadou cu orice ocazie. Textura fină, gustul de lapte și aroma pudrei de…
Cozonacul, vedeta sărbătorilor de iarnă
Mirosul de cozonac, bine rumenit și proaspăt scos din cuptor ne aduce aminte de cele mai multe ori de frumoasele momente petrecute în familie. De Crăciun, cozonacul de pe masă este unul dintre cele mai importante preparate, mai ales dacă este făcut în casă. Vă propun această rețetă pe care o fac mereu de sărbători. Nu uitați, cozonacul are nevoie de timp, iar de aceea nu trebuie să grăbim timpii de dospire. Pentru umplutură, puteți să lăsați imaginația să aleagă, dar gustul clasic al cozonacului cu nucă de cele mai multe ori este cel preferat. Pentru și mai multă savoare,…