Le găsim peste tot în această perioadă a anului: în piețe, supermarket-uri sau magazine. Pe lângă gustul unic, inconfundabil, conțin și foarte multe vitamine și minerale, substanțe de care avem nevoie în special înaintea și în timpul anotimpului rece pentru a ne întări sistemul imunitar. De cele mai multe ori este consumată ca atare, dar o putem folosi cu succes în deserturile pe care le preparăm în acest anotimp. Vedeta de astăzi este para.
Probabil este un super-ingredient mai puțin cunoscut pentru aportul nutritiv și beneficiile pe care ni le aduce pentru sănătate și mult mai cunoscut pentru gust. Substanțele conținute în pere ajută la pierderea în greutate, îmbunătățirea digestiei și menținerea sănătății inimii. De asemenea, perele întăresc sistemul imunitar și ne protejează corpul împotriva inflamațiilor.
Consumate aproape în întreaga lume, perele au devenit cunoscute pentru beneficiile pe care le aduc, încă din cele mai vechi timpuri. Vitaminele, mineralele și compușii organici au un potențial crescut pentru sănătatea noastră.
Perele sunt printre fructele care conțin foarte puține kilocalorii. O pară obișnuită are doar 100 kcal, reprezentând aproximativ 5% din cantitatea zilnică recomandată. Mai mult decât atât, cantitatea relativ mare de fibre pe care le conțin ne vor face să ne simțim sătui. Din acest motiv perele sunt recomandate în dietele pentru pierderi în greutate.
De asemenea, perele mai conțin o cantitate semnificativă de antioxidanți care ne vor ajuta corpul să combată împotriva bolilor cauzate de radicalii liberi. Antioxidanții elimină acești radicali liberi rezultați din metabolism, iar astfel procesele de oxidare accelerate, sunt încetinite.
Acestea mai conțin și vitamina C, parte esențială pentru sintetizarea țesuturilor noi din diferitele organe și structuri celulare. Astfel este menținută funcționarea normală a metabolismului. De asemenea ajută la vindecare vaselor de sânge afectate care pot produce boli ale sistemului circulator.
În concluzie, accesibile tuturor in această perioadă a anului, perele sunt super-ingrediente care nu trebuie să lipsească din dieta noastră. Fie că vrem să preparăm o salată de fructe delicioasă cu pere, fie ca ne dorim un suc proaspăt stors sau chiar o prăjitura sau un chec, perele sunt una dintre cele mai bune alegeri pe care le putem face în materie de ingrediente.
Ultimele postari ale lui Alexandru Szabo (vezi toate)
- Patiseria… încă de la începuturi - 7 ian. 2019
- Povestea scorțișoarei - 10 dec. 2018
- O poveste dulce acrișoară sau pe scurt despre citrice - 26 nov. 2018
