În perioada 24-26 septembrie Zilele Recoltei au avut loc pe platoul Sălii Sporturilor Horia Demian din Cluj-Napoca, eveniment marcat print-o piață a micilor producători agricoli locali care a durat trei zile. Cu această ocazie, cred că este momentul optim să ne concentrăm atenția mai mult pe produsele autohtone și totodată pe oamenii care ne pun pe mese legume și fructe proaspete, curate, așa cum trebuie să fie. V-ați întrebat vreodată ce înseamnă a fi un mic producător agricol local a cărui pasiune se reflectată mereu în roadele muncii? Ceea cu ce se ocupă este exact opusul agriculturii intensive și super-intensive,…
De ce uneori dietele nu funcționează?
Multe persoane se confruntă cu câteva kilograme în plus care nu sunt deloc dorite, iar cea mai întâlnită metodă de a scăpa de ele este începerea unei diete care are la bază ingerarea unui număr mai mic de kilocalorii decât are nevoie organismul pentru desfășurarea activităților. Astfel, corpul nostru va consuma și din „rezerva” proprie sesizată în anumite zone, să le spunem, critice. Până aici, în teorie totul pare simplu: reducem porțiile, mai tăiem din carbohidrați și grăsimi saturate. Dar nu tot timpul e corect și nu tot timpul aceste metode dau rezultate. Iar dacă dau rezultate, după acea perioadă…
Crude sau gătite? Cum alegem să consumăm legumele
Acum este momentul în care trebuie să profităm de toate legumele proaspete pe care le găsim în magazinul preferat și să ne reîncărcăm cu cantitatea de vitamine de care avem nevoie. Se știe că legumele proaspete sunt cele mai bune, pline de micronutrienți care susțin buna funcționare a organismului, iar în zilele călduroase de vară nimic nu se compară cu o salată răcoritoare. Ceea ce este mai puțin cunoscut: unele substanțe benefice sunt asimilate mai ușor și într-o cantitate mai mare dacă provin din legume gătite, tratate termic. Ca regulă generală, tratamentul termic al legumelor fie că este vorba de…