În premieră absolută, la Cluj-Napoca s-a deschis zilele acestea prima patiserie cu produse fără gluten. Se numeşte, foarte inspirat, Gustuşor şi promite să fie un brand de referinţă pe piaţa, destul de săracă încă, a produselor destinate consumului celor cu intoleranţă sau sensibilitate crescută la gluten. Am întrebat-o pe Anca Cozma, fondatoarea conceptului Gustuşor, cum a început această aventură… fără gluten. Gustușor s-a născut din încăpățânarea mea de a putea mânca aluat bun și sănătos. Dacă nu aș fi fost diagnosticată cu intoleranță la gluten, n-aș fi înțeles niciodată dorința unui om de a mânca produse din aluat. Dieta aglutenică se adresează…