Cluj Web Story

  • Cluj Web Story
    • Poveşti pentru cei mari
    • Tinerii frumoși ai Clujului
    • Vintage web stories
    • Other web stories
    • Povestile Giovannei
  • Travel Web Story
    • Poveşti în imagini
    • Jungle stories
    • Prin New York
  • Wellnes Web Story
    • Beauty Web Story
    • Mind&Soul Web Story
    • Poveşti cu mâncare
  • Events Web Story
  • Home/
  • Poveşti cu mâncare /
  • Cum decid papilele gustative ceea ce ne place

Cum decid papilele gustative ceea ce ne place

28 mart. 2021 Leave a Comment 1073

Preferințele noastre în ceea ce privește muzica, emisiunile televizate sau activitățile pe care la facem în timpul liber diferă de la o persoană la alta. La fel se întâmplă și în cazul alimentelor pe care alegem să le consumăm în fiecare zi. Dar de ce unii dintre noi preferă cafeaua simplă, iar alții o pot consuma doar dacă este îndulcită? Explicația este simplă: papilele noastre gustative sunt direct responsabile de senzațiile pe care le simțim atunci când consumăm un aliment, iar dacă prezintă o sensibilitate crescută pentru un gust, s-ar putea să nu îl agreăm. Cu alte cuvinte, pentru unele persoane ciocolata neagră este desertul suprem, iar pentru altele este doar un produs foarte, foarte amar.

Organismul nostru, limba mai exact, are capacitatea de a diferenția cele patru gusturi (dulce, sărat, acru și amar) datorită papilelor gustative. Acestea trimit semnale creierului nostru în funcție de cât de mult sunt stimulate de un anumit gust. Celor patru gusturi le sunt asociate patru tipuri diferite de papile gustative. Astfel că atunci când savurăm un desert, papilele gustative responsabile de transmiterea impulsului nervos corespunzător gustului dulce sunt stimulate cel mai mult. Bineînțeles, dacă este o prăjitură cu lămâie și papilele pentru gustul acru vor începe să transmită semnalele corespunzătoare.

De asemenea, în funcție de persoană, aceste papile gustative sunt mai mult sau mai puțin stimulate de același gust. De exemplu, o substanță amară care se regăsește în cafea sau cacao poate excita mai mult sau mai puțin receptorii pentru gustul amar, adică papilele gustative specifice. Ciocolata neagră pentru un segment de consumator poate fi neplăcută, foarte amară, datorită sensibilității crescute pentru acest gust. În schimb, pentru un alt segment de consumator, poate fi cel mai echilibrat desert din acest punct de vedere. Astfel se explică preferințele noastre pentru diferitele categorii de produse alimentare.

Aceste mici alegeri care în final fac diferența atunci când un producător scoate pe piață un produs sunt în strânsă legătură și cu tradițiile sau culturile consumatorilor. Nu este surprinzător că același produs dintr-un lanț internațional de restaurante la noi în țară îl percepem într-un fel, iar în partea opusă a lumii este complet diferit.

Un alt aspect referitor la gusturile și sensibilitatea papilelor gustative la diferiții stimuli este timpul sau durata la care au fost expuse. De exemplu, dacă o persoană consumă foarte mult timp produse sărate, cu trecerea anilor receptorii gustativi nu vor mai fi atât de ușor stimulați precum au fost la început. Excluzând sensibilitatea specifică fiecăruia dintre noi, unui adolescent o supă îi poate părea moderat de sărată, în schimb, aceeași supă unei persoane în vârstă îi poate părea nesărată.

În final, acest subiect este în continuare dezbătut de către experții din domeniu, însă un lucru e sigur, preferințele personale nu se discută. Fiecare dintre noi posedă diferite praguri de sensibilitate pentru cele patru gusturi, iar în funcție de acest aspect decidem ce alimente consumăm mai des sau mai rar.

Ți-a plăcut povestea?
Înscrie-te pentru a primi săptămânal pe email poveștile de Top.



  • Despre
  • Ultimele Postari
Alexandru Szabo
Alexandru Szabo
Alexandru Szabo
Ultimele postari ale lui Alexandru Szabo (vezi toate)
  • Secrete pentru îmbunătățirea obiceiurilor alimentare - 12 apr. 2021
  • Cum decid papilele gustative ceea ce ne place - 28 mart. 2021
  • Cât de importantă este prima masă din zi? - 14 mart. 2021
Alexandru Szabo
2021-03-28
Tags:
alexandru szabo papilele gustative Povesti cu mancare
28 mart. 2021 Leave a Comment 1074
More
← PreviousConcurs de primăvară cu Farmec
Next →Teatrul de piatră – primul teatru al Clujului

Related Articles

  • Secrete pentru îmbunătățirea obiceiurilor alimentare

  • Cât de importantă este prima masă din zi?

  • Cum influențează emoțiile negative alegerile din alimentație

  • Sfaturi pentru a păstra fructele și legumele proaspete

  • Schimbările în bine din alimentația noastră

  • Vinul și dieta

  • Povestea ciocolatei în anul 2020

  • Alimentele care ne fac mai fericiți

  • Miturile din farfurie

  • Secretele portocalelor din fiecare casă

Leave a Comment Cancel Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Acest sit folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.

Cluj Web Story

  • Secrete pentru îmbunătățirea obiceiurilor alimentare

  • Cât de importantă este prima masă din zi?

  • Cum influențează emoțiile negative alegerile din alimentație

  • Sfaturi pentru a păstra fructele și legumele proaspete

  • Schimbările în bine din alimentația noastră

  • Vinul și dieta

  • Povestea ciocolatei în anul 2020

  • Alimentele care ne fac mai fericiți

  • Miturile din farfurie

  • Secretele portocalelor din fiecare casă

Etichete

"Clujul de odinioară" Adrenalin Park alexandru szabo Anca Chitoran Ancuţa Lăcrămioara Chiş Asociatia Clujul de altadata aventuri in jungla burn fitness carte Cluj Cluj-Napoca clujul de altadata clujul vechi clujul vechi si nou concurs Concurs Farmec călătorie electric castle Farmec festival film fotografie Gerovital Gyorgydeak Patricia luminița cuna muzică Opera Nationala Romana Cluj-Napoca Opera Naţională Română din Cluj-Napoca povesti clujul vechi povesti de calatorie povesti din Cluj povesti din clujul vechi povesti din jungla povesti dulci povestile Clujului prin lume Prin lume cu Luminiţa Cuna retete dulci Salty Spa Someseni spa la cluj spa someseni sweet Alex Tinerii frumoși ai Clujului UBB Universitatea Babes-Bolyai
  • Acasă
  • Despre noi
  • Shopping
  • Events Web Story
  • Politică de confidențialitate
  • Contact

Copyright © 2017 ClujWebStory.ro, All Rights Reserved. SEO made with Squirrly SEO