Revelionul – pentru unii o noapte care promite, care aduce speranţa, considerând-o un nou început, pentru alţii o noapte ca oricare alta, supraestimată. Au apărut în ultimele zile o mulţime de articole legate de cumpăna dintre ani, tradiţii, superstiţii, aşa da/aşa nu: bani în buzunar, haine noi, ceva roşu, vâsc pe masă, vâsc deasupra capului, alături de “consumă şampanie, peşte, carne de gâscă”. Iubesc tradiţiile, dar nu îmi place că au fost amestecate abuziv cu superstiţii şi strategii de marketing. Dacă tot acordăm atât de mult credit ultimei nopţi din an, eu i-aş propune fiecăruia dintre noi un exerciţiu, o…
spuma pentru prajiturile lui mos craciun
asezarea in tava a prajiturelelor
prajiturelele scoase din cuptor
ungerea cu crema
asezarea pentru forma finala de tobite
tavalirea prin nuca
forma finala de tobite
Prăjituri de poveste: Tobițe
Este greu să îţi faci treaba cu brio în casă dacă în jurul tău mişună permanent un copil energic şi puţin plictisit de tot ceea ce este în celelalte încăperi, exceptând bucătăria, în care mama are cel mai mult de muncă. Cum îi atragi atenţia? Ei bine mama mea, ne colinda până făcea o spumă din 6 albuşuri bătute cu 300 gr. zahăr tos pe o baie de abur. După ce se făcea vârtoasă adăuga 100 gr. nucă măcinată, amestecând lent, doar într-o direcţie, pentru ca spuma să nu se lase. Aici începea povestea renilor! Ştiam de mici că Moş…
Mirosul drag şi gustul fin al lui “acasă”…
O mulţime de amintiri, de imagini, sunete şi mirosuri mă năpădesc ori de câte ori mă gândesc la…”acasă”…şi de fiecare dată mi se înseninează faţa şi simt că acolo, în locul acela simplu, undeva departe, printre dealurile acoperite cu livezi şi brazi, stă toată esenţa şi simplitatea de care eu, adult acum, am nevoie. Poate că e nevoie de mai mult de un gram de experienţă de viaţă şi de întâmplări care să te maturizeze, pentru a deprinde înţelesul acestui “acasă”. Poate că e nevoie să stai departe de ai tăi, ca să simţi şi să înţelegi dorul…care vine odată…