Alegerile noastre culinare se schimbă odată cu evoluţia societăţii. Hrana, nu mai este demult ceva ce ne ajută să facem faţă zilelor friguroase din peşteri, ea devenind un medi-aliment, în căutarea noastră pentru echilibrul fizic şi mental. Pregătirea meselor se adresează atât trupului, cât şi sufletului, iar frumuseţea se găseşte în detalii şi se manifestă chiar şi în imperfecţiuni-vasele vechi ce poartă patina timpului, tacâmurile ce au fost utilizate de generaţii, fructiera bunicii, toate pot da unicitate momentelor culinare. Plăcerea unei mese vine mai degrabă din momentele împărtăşirii, a conexiunii ce se creează între convivi, de încântarea simţurilor, decât din…
Este pâinea bună sau rea?
Este adevărat, nu a fost de la început așa cum o știm acum, însă pâinea era folosită în alimentația oamenilor încă din cele mai vechi timpuri. Pornind de la un amestec din cereale sfărâmate și apă, copt apoi sub razele soarelui și până la imaginea unei pâini din vremurile noastre, a fost un lung proces care a durat mii de ani. Se spune că în Egipt s-a descoperit pentru prima dată drojdia sălbatică, fiind momentul în care oamenii și-au dat seama că pot utiliza diferite bacterii pentru a crea un nou produs hrănitor. Iar acum întrebarea care frământă multe persoane:…
Turnul-închisoare al Clujului
Cetatea medievală a Clujului s-a format la cumpăna secolelor XI-XII în zona nord-vestică a fortificațiilor cetății romane Napoca, după desprinderea comitatului de mănăstirea benedictină de la Cluj-Mănăștur. Invaziile tătare au distrus această așezare, dar Regele Ștefan V (1257-1259) a colonizat în zonă populații germane care au ridicat o nouă cetate cu o suprafață de aproximativ șapte hectare. Cetatea ridicată din blocuri de calcar, avea ca limite Canalul Morii, actuala stradă Ferdinand, Str. Memorandumului și zona nordică a Pieței Unirii, precum și Străzile Emil Isac și Paul Chinezu. Fortificația întărită la colțuri cu turnuri de apărare era prevăzută și cu două…